Description
Een heerlijke espresso cheesecake met een Oreo bodem en chocolade ganache topping. Perfect voor koffieliefhebbers.
Ingredients
- 200 gram Oreo koekjes
- 75 gram ongezouten boter, gesmolten
- 600 gram roomkaas, op kamertemperatuur
- 150 gram suiker
- 100 ml sterke espresso, afgekoeld
- 2 theelepels vanille-extract
- 250 ml slagroom
- 100 gram pure chocolade, fijngehakt
- 50 ml slagroom voor de ganache
Instructions
- Verkruimel de Oreo koekjes in een keukenmachine.
- Meng de verkruimelde koekjes met de gesmolten boter.
- Druk het koekjesmengsel stevig aan op de bodem van een springvorm (23 cm).
- Klop de roomkaas en suiker romig in een grote kom.
- Voeg de afgekoelde espresso en vanille-extract toe. Mix goed.
- Klop in een aparte kom de slagroom stijf.
- Spatel de slagroom voorzichtig door het roomkaasmengsel.
- Giet het cheesecake mengsel op de Oreo bodem.
- Laat de cheesecake minimaal 4 uur (of een nacht) opstijven in de koelkast.
- Verwarm voor de ganache de 50 ml slagroom tot het net kookt.
- Giet de warme slagroom over de gehakte chocolade. Laat 1 minuut staan.
- Roer de ganache glad tot deze glanst.
- Verdeel de chocolade ganache over de opgesteven cheesecake.
- Serveer de espresso cheesecake.
Notes
- Gebruik sterke, afgekoelde espresso voor de beste smaak.
- Zorg ervoor dat de roomkaas op kamertemperatuur is voor een gladde textuur.
- Pas de hoeveelheid espresso aan naar smaak.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 0 minuten
- Category: Dessert
- Method: Niet gebakken
- Cuisine: Europees
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 25 gram
- Sodium: 150 mg
- Fat: 25 gram
- Saturated Fat: 15 gram
- Unsaturated Fat: 10 gram
- Trans Fat: 0 gram
- Carbohydrates: 30 gram
- Fiber: 2 gram
- Protein: 5 gram
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: Espresso Cheesecake, Espresso Cheesecake recept, Cheesecake met espresso smaak, Recept voor espresso cheesecake, Koffie cheesecake maken, Hoe maak je espresso cheesecake, Wat is espresso cheesecake, Beste espresso cheesecake recept, Makkelijke espresso cheesecake, Romige espresso cheesecake, Chocolade espresso cheesecake, Espresso cheesecake zonder bakken, Italiaanse espresso cheesecake, Gebakken espresso cheesecake, Espresso cheesecake met mascarpone, Espresso cheesecake met slagroom, Espresso cheesecake topping, Dessert met espresso en cheesecake, Klassieke espresso cheesecake, Espresso cheesecake ingrediënten, Espresso cheesecake tips, Espresso cheesecake variaties