Description
Geniet van deze heerlijke eierlikeurmousse met speculaas, een eenvoudig te bereiden dessert, perfect voor elke gelegenheid. Dit recept combineert romige eierlikeur met knapperige speculaas voor een onvergetelijke smaakervaring.
Ingredients
Scale
- 200 ml hoogwaardige eierlikeur, goed gekoeld
- 200 ml verse slagroom, op kamertemperatuur
- 100 g speculaaskoekjes, grof verkruimeld
- 50 g fijne suiker
- 1 theelepel plantaardig geleermiddel (bijv. agar-agar)
- 1 theelepel ongezoet cacaopoeder
Instructions
- Klop de slagroom stijf in een grote kom.
- Meng de eierlikeur met de suiker in een aparte kom.
- Bereid het plantaardige geleermiddel volgens de instructies op de verpakking.
- Voeg het opgeloste geleermiddel langzaam toe aan het eierlikeur-suikermengsel en roer continu.
- Spatel de stijfgeklopte slagroom voorzichtig door het eierlikeurmengsel.
- Verkruimel de speculaaskoekjes grof en spatel deze door de mousse.
- Verdeel de eierlikeurmousse gelijkmatig over dessertglazen of kleine schaaltjes en zet minimaal 2 uur in de koelkast.
- Bestrooi de eierlikeurmousse met een beetje cacaopoeder voor het serveren, voor een extra smaakdimensie.
Notes
- Voor een intensere eierlikeursmaak kun je de hoeveelheid eierlikeur aanpassen.
- Gebruik verse, goed gekoelde ingrediënten voor het beste resultaat van deze eierlikeurmousse.
- De speculaaskoekjes geven een heerlijke crunch aan de romige eierlikeurmousse.
- Voor een glutenvrije variant, gebruik glutenvrije speculaaskoekjes.
- Dit recept voor eierlikeurmousse is perfect voor feestdagen of als feestelijk dessert.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 0 minuten
- Category: Dessert
- Method: Koud bereiden
- Cuisine: Europees
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 20g
- Sodium: 20mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0.5g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: eierlikeurmousse, eierlikör mousse, speculaas, dessert, romig dessert, feestelijk dessert, makkelijk dessert, eierlikör, spekulatius