Description
Deutscher Schokoladen-Käsekuchen – Ein himmlisches Dessert für Schokoladenliebhaber. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und ein Genuss für jede Gelegenheit.
Ingredients
- 200 g Butterkekse
- 100 g Butter (geschmolzen)
- 400 g Frischkäse
- 200 g Zartbitterschokolade
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 200 ml Sahne
- 1 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
- 50 g gehackte Walnüsse (optional)
- Schokoladenspäne zum Garnieren
Instructions
- Keksboden vorbereiten: Die Butterkekse in einer Küchenmaschine fein zermahlen. Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermengen. Die Mischung gleichmäßig in eine gefettete Springform drücken, um den Boden zu bilden. Im Kühlschrank fest werden lassen.
- Schokolade schmelzen: Die Zartbitterschokolade in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und etwas abkühlen lassen.
- Käsemasse zubereiten: In einer großen Schüssel den Frischkäse mit dem Zucker cremig rühren. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut vermischen. Dann die geschmolzene Schokolade, die Sahne, den Vanilleextrakt und eine Prise Salz unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Walnüsse hinzufügen: Wenn gewünscht, die gehackten Walnüsse unter die Käsemasse heben.
- Backen: Die Käsemasse gleichmäßig auf den Keksboden in der Springform gießen. Im vorgeheizten Ofen bei 160 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 50-60 Minuten backen, bis die Oberfläche fest ist, aber die Mitte noch leicht wackelt.
- Abkühlen lassen: Den Kuchen im Ofen bei leicht geöffneter Tür auskühlen lassen, damit er nicht reißt. Anschließend für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
- Servieren: Den Käsekuchen aus der Form lösen, mit Schokoladenspänen garnieren und in Stücke schneiden.
Notes
- Für eine besondere Note können Sie auch Karamellsauce über den Käsekuchen träufeln.
- Stellen Sie sicher, dass der Frischkäse Zimmertemperatur hat, um eine glatte Käsemasse zu erhalten.
- Verwenden Sie eine hochwertige Zartbitterschokolade für den besten Geschmack.
- Backen Sie den Käsekuchen nicht zu lange, damit er schön cremig bleibt.
- Öffnen Sie die Ofentür während des Abkühlens nur leicht, um Risse zu vermeiden.
- Garnieren Sie den Kuchen erst kurz vor dem Servieren, damit die Schokoladenspäne frisch bleiben.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 25 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 80 mg
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