Description
Romige Curryroomnoedels met sappig gehakt, een gerecht met een fluweelzachte, kruidige saus die korte noedels, gouden wortels en malse prei omhult, rijk en troostrijk bij elke hap.
Ingredients
Scale
- 4 porties
- 2 wortels
- 250 g korte noedels
- Zout
- Peper
- 1 ui
- 1 stengel prei
- 1 EL olie
- 300 g gemengd gehakt
- Currypoeder
- 200 g slagroom
- 125 ml bouillon
Instructions
- Kook de korte noedels in een grote pan met ruim gezouten water volgens de instructies op de verpakking (meestal 8-10 minuten) tot al dente. Giet af en vang wat pastawater op.
- Verhit 1 EL olie in een grote pan op middelhoog vuur en bak het gemengde gehakt 5-7 minuten scherp aan, terwijl u het met een kooklepel uit elkaar haalt, tot het mooi bruin en kruimelig is.
- Voeg de ui toe en fruit deze 2-3 minuten glazig, roer dan de prei en de in kleine stukjes gesneden wortels erdoor en laat nog 4-5 minuten garen, tot de groenten zacht, maar nog steeds knapperig zijn.
- Strooi currypoeder over het vlees en de groenten en rooster de kruiden kort 30-60 seconden mee.
- Voeg de slagroom en bouillon toe, roer goed door en laat de saus 3-5 minuten zachtjes sudderen op middelhoog vuur, af en toe roerend.
- Meng de afgegoten noedels met de saus in de pan en laat alles 1-2 minuten samenkomen.
- Breng de Curryroomnoedels op smaak met zout en versgemalen peper, laat ze even rusten (1-2 minuten) en serveer heet.
Notes
- Voor een extra romige saus kunt u een scheutje pastawater toevoegen.
- Varieer met de groenten, bijvoorbeeld met paprika of champignons.
- Gebruik naar smaak meer of minder currypoeder voor uw Curryroomnoedels.
- Dit gerecht is snel te bereiden en perfect voor een doordeweekse maaltijd.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Koken, Bakken, Sudderen
- Cuisine: Europees
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 700mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0.5g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 4g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: Curryroomnoedels, Gehakt, Romige saus, Snelle maaltijd, Noedels met gehakt, Currynoedels, Curry met gehakt, Roomsaus noedels