Description
Apfelkuchen mit Vanillepudding, der jeden verrückt macht. Ein saftiger Apfelkuchen mit cremiger Vanillepuddingfüllung und knusprigem Teigboden.
Ingredients
- 250 g Mehl
- 1 Packung Backpulver
- 150 g Zucker
- 2 Packungen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 250 g weiche Butter
- 3 Eier
- 2 Packungen Vanillepuddingpulver
- 160 ml kalte Milch
- 3 große säuerliche Äpfel
Instructions
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und eine Springform mit Backpapier auslegen.
- Mehl und Backpulver sieben, Zucker, Vanillezucker, Salz und weiche Butter hinzufügen. Eier einzeln zugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
- Vanillepuddingpulver in kalter Milch auflösen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Bei mittlerer Hitze unter Rühren eindicken lassen und abkühlen lassen.
- Äpfel schälen, entkernen und in Stücke schneiden.
- Den Teig in die Springform geben, Vanillepudding darauf verteilen und mit Apfelstücken belegen.
- Ca. 45-50 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Etwas abkühlen lassen, aus der Form lösen und lauwarm servieren.
Notes
- Für eine luftige Struktur feines Weizenmehl verwenden.
- Feste, säuerliche Apfelsorten wie Boskop verwenden.
- Zimmerwarme Butter für einen geschmeidigen Teig verwenden.
- Mandelblättchen vor dem Backen für einen knusprigen Belag darüber streuen.
- Für eine milchfreie Variante Mandel- oder Kokosmilch verwenden.
- Für glutenfreien Genuss glutenfreies Mehl oder Mandelmehl verwenden.
- Kuchen im Kühlschrank lagern und innerhalb von 3 Tagen verzehren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsche Küche
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
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